Weingut Knab

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Thomas Rinker und Ehefrau Regina übernahmen 1994 das Weingut KNAB in Endingen und haben seitdem Großes geleistet. Mit viel Leidenschaft und Akribie haben Sie das Weingut zu den heute führenden am Kaiserstuhl gemacht. Der Kaiserstuhl dominiert nicht nur geographisch die Region, sondern ist auch eine herausragende Qualitätsinsel für Spitzenweine. An den Hängen dieses Vulkans mit seinen meterdicken Lößschichten gedeihen besonders die Burgundersorten vorzüglich, nicht zuletzt Dank des sonnenverwöhnten Klimas der rheinischen Tiefebene. Die Weinbergfläche des Weinguts Knab erstreckt sich über 15 ha und ist zu 90 % mit Burgundersorten bepflanzt. Spät-, Grau- und Weißburgunder, Chardonnay und Auxerrois finden hier perfekte Bedingungen. Naturnahe Rebpflege, niedrige Erträge und differenzierte Handlese bilden die Basis für großartige Weine. Thomas Rinker baut seine Weine sehr schonend aus und lässt sie lange, bis kurz vor der Abfüllung auf der Feinhefe reifen. Dies verleiht den Weinen eine sortentypische Fruchtfülle, Substanz und Tiefe. Sowohl die Weißweine wie die Rotweine zeigen ein beeindruckend hohes Niveau. Selbst in weniger günstigen Jahren gelingen ihm - dank rigoroser Selektion und damit Verzicht auf Menge - Weine mit Struktur und Persönlichkeit.