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Costers del Gravet

2016

Costers del Gravet

Herkunft: Montsant, Spanien
Winzer: Celler de Capcanes
Rebsorte: Grenache, Cabernet Sauvignon, Samsó
Weinsorte: Rotwein
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Inhalt: 0.75 Liter
Verschlußart: Naturkork
Ausbau: temperaturkontrollierte Vergärung im Stahl bei 27-29°C mit eigenen Hefen, Mazeration 16-21 Tage, biologischer Säureabbau tarete im Stahltank und wurde im großen Holfass beendet, keine Schönung/ Klärung, nur leichte Filtration für einen originären Wein. 12 Monate Barriquereifung in neuem und gebrauchtem französischem Eichenholz.
Allergene: Sulfite
13,90 € 18,53 € /1l
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Weinbeschreibung

Der gleichnamige Weinberg ist ein Nord-Ost-Hang mit bis zu 75 Jahre alten Rebstöcken und profitiert von der wärmenden Morgensonne und kühlenden, schattigen Nachmittagen. Die Reifung geht hier etwa zwei Wochen später als in anderen Lagen vonstatten - der Wein ist dafür von eleganter Komplexität: Saftige Brombeeren, dunkle Kirschen, Heidelbeeren werden ergänzt durch balsamische Noten und Fichtennadeln, dazu etwas Schokolade und Tabakwürze. Köstlich zu Wildfleischgerichten, Fleischeintöpfen und zum Barbecue.
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static Title: Celler de Capcanes

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