Die Lombardei mit der Mode- und Industriemetropole Mailand ist die nächste Station unserer Reise. Hier wird nicht nur gern Risotto gegessen, auch das Mailänder Schnitzel (Coteletta a la Milanese) hat von hier seinen Siegeszug in die Welt angetreten. Früher eher für belanglose Massenweine bekannt, werden inzwischen auch in der Lombardei außergewöhnliche Weine und Spumante (= Franciacorta ) gekeltert.