Öffnungszeiten in Vino Herford

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Christine Pröstler, die vom DLG gekürte "Jungwinzerin des Jahres 2013", beeindruckt auch uns mit ihren eleganten, sortentypischen und lebhaften Weinen, die Christines Leidenschaft widerspiegeln und in Glas und Gaumen ebenso funkeln und schillern wie Christines Augen, wenn sie erzählt, sie sei von Kindesbeinen an "weinvernarrt" gewesen.

 

Das Weingut bewirtschaftet rund 6 ha Weinberge in und um Retzbach. Die besten Reben stehen am Fuß des Benediktusberg-Felsen, einem sehr kargen Muschelkalkfelsen. Er bringt mineralische Silvaner, Weißburgunder und Rieslinge hervor. Vom Weingut aus sieht man einen weiteren Teil der Weinberge. Bacchus, Müller-Thurgau, Silvaner und auch Domina wachsen dort. Die Weinberge sind schon immer im Familienbesitz. So verschieden wie die Menschen sind, so verschieden sind auch Weine: Unterschiedliche Böden (Muschelkalk, Lößlehm) bringen unterschiedliche Weincharaktere hervor – das macht es besonders spannend.

 

Jeder einzelne Wein - egal in welchem Preissegment - wird wertgeschätzt: "Jeden haben wir heranwachsen sehen und ihn stolz und überzeugt in die Flasche abgefüllt. Wir ernten alles per Hand, zu 100% gesund und reif. Nur aus gesunden reifen Trauben kann man rebsortentypische Aromen herausholen und auf die Flasche bringen. Es ist unheimlich spannend zu sehen, welches Potential welche Weinberge haben, wo die meiste Frucht herkommt, die meiste Finesse, die meiste Kraft. Wir arbeiten eng mit der Natur zusammen und wissen, die Qualität entsteht im Weinberg."


 

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