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Civettaio

Auf Il Civettaio werden typische Weine der Maremma produziert. Die 7 Hektar Weinberge sind hauptsächlich - 5 Hektar - mit Sangiovese bepflanzt , der Rest ist mit Vermentino, Cabernet Sauvignon, Merlot und Alicante gepflanzt.
Nur 25 km vom Meer entfernt, hat Il Civettaio ein besonderes Mikroklima mit einer außergewöhnlichen Sonnenbestrahlung (2300 Stunden pro Jahr) und einer sehr begrenzte Menge an Regen. Die Weinberge und Olivenhaine liegen auf geneigten Hügel ( Durchschnittshöhe von 150 Metern über dem Meeresspiegel) mit optimaler Belichtung. Die Arbeit der Boden, Unkrautbekämpfung und Ernte sind streng biologisch, nur mit mechanischer Mittel oder manuell. Im Juli gibt es eine Traubenausdünnung, um die Ausbeute pro Pflanze sehr niedrig zu halten. Man kann auch hervorragend seine Urlaubstage verbringen. Wenn Sie Gregorio nett fragen, fährt er mit Ihnen im Jeep durch die Weinberge und lässt Sie in eine andere Welt abtauchen.